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Nuestro departamento de Seguridad Alimentaria tiene 2 funciones específicas:
En primer lugar, se encarga del seguimiento estricto del programa de Validación para Proveedor Extranjero (FSVP), creado para cumplir con los requerimientos del FDA. (Food and Drugs Administration). Este programa tiene por objetivo garantizarle al consumidor americano, que los productos que importamos a los Estados Unidos cumplen con los mismos estándares de seguridad alimentaria que los que son producidos y distribuidos al interior del país. Lo anterior incluye:
1. Visitas periódicas a nuestras fincas aliadas para verificar el cumplimiento a las prácticas de seguridad alimentaria (Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y las HACCP).
2. Estricto seguimiento en la vigencia de las certificaciones de Seguridad Alimentaria otorgadas por los organismos certificadores internacionales a nuestras fincas aliadas (Primus GFS en el cultivo, Primus GFS en sala de empaque, Primus GFS a la cuadrilla de corte, Global GAP)
3. Revisión periódica de las pruebas de laboratorio solicitadas a nuestras fincas aliadas, las cuales compartimos con nuestros clientes a solicitud. El objetivo principal de dichos exámenes de laboratorio es controlar que el agua de riego y el agua de lavado de manos contenga los limites microbiológicos permitidos y no contengan bacterias tales como la Cyclospora, el Ecoli o la Listeria que pongan en peligro la integridad del producto.
4. Nuestro procedimiento de re-call asegura que estamos preparados para tomar acción frente a amenazas en la seguridad alimentaria del producto. Adicionalmente, nuestro sistema de trazabilidad resulta útil en la identificación del origen y el destino del producto.
En segundo lugar, el departamento se encarga de garantizar la integridad orgánica del producto a lo largo de toda la cadena de suministro. Lo anterior se logra con el estricto cumplimiento de todos los procesos y procedimientos que hemos creado para el mantenimiento de la certificación de Handler Orgánico y que han sido avalados por nuestra Certificadora en los Estados Unidos.
Certified Organic Handler